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園藝輔療有成/愛愛院馨香庭園落成_自由時報_記者邱紹雯/台北報導

台北市私立愛愛院「馨香庭園」昨天揭牌啟用,藝人王宇婕(圖中)陪著院區長者親手種植花草,讓長者透過花草植物的五感刺激,讓心情更加開朗。(記者邱紹雯攝)

台北市私立愛愛院打造多功能的健康療癒庭園,佔地四百多坪的「馨香庭園」,種植有近六十種的香草、藥草及花草植物等,讓長者透過賞花、種花、聞花香及品嚐花草茶等輔療活動,重新找回生活熱情。

愛愛院「馨香庭園」昨天落成,寬廣的庭園增加了更多綠色植物,不同功能的植物區,包括藥草、草花、香草及鄉土植物區,新整建完成的無障礙庭院空間,花台低於六十公分,讓坐在輪椅上的長者也能輕鬆彎腰或移動至花台上親近花草;另有提供給長者自行栽種的盆栽展示區、園藝資材工具室及健康步道等。

「老人家現在更愛出來曬太陽了!」物理治療師熊嘉玲說,「馨香庭園」搭配園藝輔療課程,不只是帶者長者「拈花惹草」,引導老人家欣賞庭園四季花草顏色的變化,用手體會葉子的觸感、甚至嚐嚐植物葉子的甜度,搭配各式香草植物沖泡的花草茶等,帶來視覺、嗅覺、味覺等的刺激;園區多種香草植物散發出不同的清香,也具有緩和情緒的功能。

社工師徐段琴說,院內長者生活圈小,經常內心憂鬱,透過園藝輔療,帶長者親近植物,「看著這座大花園,心情也自然打開。」當他們看著種子發芽、含苞待放的過程,也開始對人生有了期待。

她也說,對於身體半癱或手部功能不佳的長者,院內也準備有特殊的園藝輔具,讓長者可以藉著植栽達到復健或職能治療的效果。

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      九層塔在蔬菜類中,原本只是小小的調味類配角。在研發青醬法國麵包的過程中,吳寶春歷經許多失敗,最後靈機一動,「我將九層塔青醬舖在法國麵包上烘烤,撒上洋蔥絲及乳酪絲、番茄,於是味道濃郁、口感極佳的『青醬法國麵包』終於誕生。」目前單價1條要65元,一天卻可賣出100條麵包。因為巧思研發,調味配角的九層塔,也可成為美味麵包中不可或缺的主角。

     小時候在鄉下住家的屋前院後,常看得到九層塔隨意生長,不需刻意栽種。因為九層塔的生長力強,只要一開花,花籽隨風掉落處,就會長出一片。「九層塔、十里香」散發出特殊的味道,在台灣的大眾化料理中使用普遍,氣味芳香強烈的九層塔嫩葉,常被用來調味。

     ■香草植物夯 出現麵包上

     小時候,我去田間釣回來的野生青蛙,媽媽常拿來煮湯。在上桌前加入現摘的九層塔嫩葉,味道更顯鮮美。紅梗九層塔的香氣,比白梗品種的味道更濃烈。我在日本吃過九層塔炸物,將整支九層塔裹粉後炸一炸,吃起來別有風味。

     傳統台式麵包並未使用九層塔,我當麵包學徒時也未曾接觸。直到十多年前,西式原物料開始進入台灣烘焙業,法國麵包廣泛使用與九層塔同科的羅勒,義大利餐飲也大量使用茴香、迷迭香、蒔蘿等香草植物,台灣麵包界才出現九層塔的香味。

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先生因工作的調動,回台北就職,搬離了宿舍

好處是~一家人終於可以每天〝團聚〞話家常

想念的是~我們植栽的香草植物

搬家的前夕,來個香草植物〝大特寫

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台灣扁柏

樹幹通直、頂天立地的台灣扁柏與紅檜並稱為(檜木),同為檜木林的代表樹種。

二者生態分布上略有差異,台灣扁柏多分布在海拔較高的上坡稜線處,

紅檜則生長於下坡溪谷處,多與闊葉樹混生。林中枯樹孕育著下一代檜木小苗,

延續檜木美林的壯盛榮景。

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台灣杉

台灣杉的發現係一九○四年二月左右.....

日本學者小西成章在當時南投廳烏松坑海拔約二千公尺處採集到標本,

早田文藏在一九○六年發表為新屬、新種,且以台灣訂為其屬名。

台灣杉為台灣最高的樹種,並係唯一以“台灣”為「屬」名的樹種,

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