許多人三餐老是在外,除了營養不均衡外,其多油、多鹽

的料理法,對於維持健康美麗更是一大剋星,所以,不妨

在忙碌工作之餘,簡單料理一些健康飲食,淨化體質,更

能維持元氣滿滿、漂亮滿分。

◎冬瓜薏仁瘦肉粥

淨化體質,健康肌膚

材料:冬瓜半斤、薏仁200公克、瘦肉4兩、枸杞2大匙

調味料:鹽適量、芹菜末適量

作法:

1、豬肉洗淨後過熱水

2、冬瓜洗淨連皮切塊,薏仁洗淨;枸杞泡水備用

3、將水煮沸,放入冬瓜連皮、瘦肉、薏仁,大火煮15分

鐘,轉小火煮2小時,最後再放入枸杞煮15分鐘,加鹽調

味,起鍋前可以加入少許枸杞及芹菜末,口味更佳。

這道料理,可趁週末假日時煮一鍋,放入冰箱,可直接微

波或加熱當早餐食用,溫熱微甜的口感正好可暖和剛睡

醒的身體,注入一天的元氣。

◎高麗菜海苔捲

富含維生素C及B群,促進細胞代謝,使肌膚更健康

材料:海苔2大張、紅蘿蔔1/4根、小黃瓜1根、高麗菜2片

紫包心菜1/6個

調味料:沙拉醬1碗、鹽少許

作法:

1、經蘿蔔去皮切長條燙煮

2、小黃瓜去頭尾,切成長條

3、高麗菜洗淨切絲,泡入鹽水中,1分鐘瀝乾備用

紫包心菜切絲備用

4、海苔平攤,放入紅蘿蔔、小黃瓜條、高麗菜、紫包心

菜,抹些沙拉醬後捲起,切小段即可食用。

這兩個食譜,可是簡單易作,又不起油煙,非常適合不常

開伙的妳,趕快試試看吧!





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做個健康美人(台視文化出版)

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呂秀齡--舒壓生活

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