春天天氣晴朗、微風輕拂,是出遊的好時機。若能在出門前,動手製作愛心餐盒,讓全家坐在大樹下一起野餐更是愜意。高雄金典酒店皇廷俱樂部日本料理主廚長崎勝行和點心房主廚閩嘉田,聯手設計了適合野餐的菜色和點心,在這百花盛開的季節,全家就來一趟春遊野餐,促進親子關係吧。報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

丸子吸入鹹甜醬汁,吃來軟嫩夠味。(長崎勝行示範)

飽足小點 
照燒小丸子

材料:(6顆)豬絞肉、洋蔥各50克,牛絞肉80克、麵包粉10克、蛋黃1顆,鹽、黑胡椒、牛奶各少許、奶油5克 
醬汁:照燒醬100ml 

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大腸直腸肛門科醫師胡煒明指出,女性活動量少,較男性更易便祕,減肥不吃正餐、依賴瀉藥和解便劑,使便祕更嚴重。中醫師田宜民指出,來減重門診的女性高達7成有便祕困擾,改善生活習慣外,對輕微便祕者,可按摩相關穴位,或喝助潤腸通便的中藥茶飲,但易腹瀉者不適合飲用。報導╱林明佳 攝影╱高凱新、施偉平

這樣做 
菊花決明茶 通便解毒

材料:炒決明子20克、菊花和薄荷各10克、糖適量。 
功效:炒決明子可潤腸通便,菊花、薄荷可清熱解毒、降火氣。 

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【中國時報 鍾玉玨、實習編譯郭恬君/綜合十五日外電報導】

  

最新研究顯示,現代女性工作壓力漸增,連帶影響心臟健康。美國波士頓一家醫院研究指出,工作壓力大的女性,罹患心血管疾病機率比常人高四十%,心臟病發機率大幅高出八八%,血管阻塞而接受心臟冠狀動派繞道手術機率也增加四三%。

 

  波士頓布里翰婦女醫院(Brigham and Women's Hospital)以十年以上追蹤一七四一五名健康婦女發現,職場壓力和高血壓或肥胖,都是導致心血管疾病的危險因子。職場壓力包括隨時擔心失業、對工作環境條件要求相當高、本身較缺乏主導權或決策權等因素。

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【中時樂活 張翠芬/台北報導】2010.08.29

  醫學研究發現,「脂肪走到哪,問題就出在哪」,腰圍過粗者罹患代謝症候群、進而衍生心臟病、糖尿病等的風險,是腰圍正常者2到6倍

 

  「膨肚短命!」乍聽此話,多數人或許認為只是罵人的俚語,而且有點刻薄。但現代醫學印證,腰圍過粗者罹患代謝症候群(Metabolic Syndrome)進而衍生心臟病、糖尿病等慢性疾病的風險,是腰圍正常者的2到6倍,大家千萬不要輕忽老人言的智慧。

 

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陳惠惠、羅建怡

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2012-02-12  中國時報  尹德翰 

     缺乏B12會影響認知功能,應多從動物肝、紅肉中攝取;老人與素食者則可多吃B12補充劑


     85歲美國婦人伊爾莎最近常忘東忘西,女兒帶她到醫院檢查,初步診斷是早期阿茲海默氏症(老人失智症),醫師給她開藥,但服藥之後症狀似乎更嚴重,進一步檢查發現伊爾莎其實是缺乏維生素(維他命)B12,經由注射補充之後,伊爾莎的糊塗症狀大為減輕。

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大肚腩可能導致代謝症候群,有什麼運動可以幫助快速「腰瘦」?醫師說,雖然沒有運動可直接消除內臟脂肪,但只要持續消耗熱量,體內脂肪就會重新分布,最後自然能達到健康窈窕的目標。

 台灣肥胖醫學會理事、雙和醫院職業醫院科主任祝年豐表示,臨床常見有人為了減少腰圍,每天長時間搖巨無霸呼拉圈,結果因為過度局部運動,加上未慎選適合器材,換來筋骨、脊椎運動傷害。

 其實只要能夠「動起來」,任何運動都能消耗熱量,積少成多、日積月累,就能逐步消耗皮下淺層、深層脂肪,進而藉脂肪自然重新分配的機制,消滅內臟脂肪。

 不過,對抗內臟脂肪是一場硬仗,一般的「333」運動守則(每周運動3次、每次30分鐘、心跳超過130下)就不夠了,祝年豐建議,改採「567」原則:每周7天、每次運動60分鐘、心跳超過150下。

 運動類型不拘,但以中等強度以上,例如快走、慢跑、游泳、騎腳踏車等有氧運動效果最好。此外,成人偶爾做些啞鈴等無氧運動也有助訓練肌肉,提升基礎代謝率。但不建議兒童青少年做這類重量訓練,以免抑制生長發育。

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【元氣周報/記者趙容萱/台北報導】

治療頑固性癲癇有新的選擇,國內有一百名病患接受「迷走神經刺激手術」,病況獲改善。甚至有台商特地帶頑固型癲癇的女兒跨海求診,往返兩岸十多趟。

約三成病患 藥物控制無效

癲癇是一種因腦部神經細胞不正常放電,造成全身發抖、痙攣等無法抑制的疾病,目前治療以抗癲癇藥物為主,但其中三成屬於無法由藥物控制病情的「頑固型癲癇」患者。

全台約有七萬多名頑固型癲癇患者,過去只能靠腦部開刀的傳統手術,與生酮飲食治療,2007年衛生署通過以迷走神經刺激器(Vagus Nerve Stimulation Theraphy,簡稱為VNS)為新的癲癇輔助治療法,治療頑固癲癇有了新選擇。

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2012-02-12  中國時報  張翠芬 

 越來越多研究發現,日常飲食中,多攝取Omega 3不飽和脂肪酸,可以延緩腦部老化,還能改善憂鬱情緒;專家建議,多吃富含Omega 3的深海魚或魚油製品,少吃由反式脂肪製作的垃圾食物,才能維持腦筋靈活、擁有好心情。


     發表在《神經學》的研究指出,食用反式脂肪及飽和脂肪含量較高的食物,會造成腦部萎縮並增加憂鬱症風險,美國奧立岡衛生與科學大學等醫學中心針對100多名長者進行驗血,發現血液中Omega 3脂肪酸與B、C、D、E等維生素含量較高的人,腦容量比平常較少攝取這些營養素者超出37%,記憶力與思考力得分都較高。

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【聯合報/記者修瑞瑩/報導】

 

常打電腦、玩智慧型手機、iPad,太過火,手部痠痛就會找上你!記者陳瑞源/攝影
到餐廳,先用手機打卡;搭捷運,一路頭抬不起來;該睡覺了,平板電腦跟著上床,看到眼睛澀了脖子痠了,才甘願跟它「分手」。當3C用品成為人類的親密愛人,我們要付出什麼樣的代價?

平板電腦 hold出媽媽手

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圖.文/張文典

王媽媽由於手肘外側疼痛,到醫院骨科求診。醫師診斷為「網球肘」,王媽媽很納悶,為何沒打網球,會得到網球肘呢?

網球肘又稱為肘外上髁肌腱炎,由於打網球需要使用反拍擊球,藉由腕部伸直肌群收縮帶動球拍動作,但球的衝擊力道會迫使收縮的肌肉拉長,造成肘外上髁與肌腱連接處受傷而發炎。

雖然家庭主婦並沒有打網球,但是也可能會出現網球肘的症狀。可能是煮菜時,手拿鍋鏟炒菜及手握鍋柄,重複或過度使用腕部伸直動作,造成肘外上髁處的肌腱發炎,產生「網球肘」,做其他家事,例如扭毛巾或擰衣服等,也可能引起相同的症狀。

網球肘發炎初期,需要多休息,避免過度使用造成肘外上髁肌腱的重複發炎。醫師通常會給予止痛藥或在疼痛點注射類固醇,目的在於緩解發炎產生的疼痛。

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文/巫秉瑋

「不用擔心、不會痛,媽媽就在你的身邊。」在我3歲多的時候,因為家裡開雜貨店,所以出入的人很多。有一次在屋外騎腳踏車時,不小心碰到客人放在椅子上的熱水壺,因而造成雙手三度燙傷。

在醫院治療期間,媽媽總是以溫柔的聲音,鼓勵我要勇敢面對病痛,不要懼怕治療所帶來的痛苦;現在我只要看到手部的燙傷疤痕,就會想起媽媽的溫柔與呵護。

長大後,因為不明原因,我成為B肝帶原者;雖然定期到門診追蹤,不過肝指數還是起伏不定。有一次回門診時,醫師對我說:「B肝有新藥試驗的計畫,你願意嘗試嗎?」聽完後,我點頭同意,因為我擔心肝臟會因為長期發炎而出問題。

在做新藥試驗的計畫前,要先做肝穿刺檢查,如果肝臟有嚴重的纖維化,就不能參加這次計畫。

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文/藍聖星

日前新聞報導有關癲癇(或稱伊比利斯症)發作延誤送醫的憾事,讓我想起以前任職醫院的一名年輕病患。他長期服用抗癲癇藥物,不幸在某次短暫期間忘記服用藥物後,就發生無法停止的癲癇發作,送到急診室時,他足足發作了3個小時,年輕的生命就在3天內,很快地消逝了。

病患的家屬對於自己太晚發現送醫的自責,其實也是當年我的自責——應該可以讓更多人知道如何正確緊急處理癲癇。不只是急救人員或是家屬,每個人都應該更了解癲癇的處理,也許就可以隨手挽救一條生命。

首先,大部分癲癇發作是不需要送醫的。

◎需要緊急救護的癲癇大概就是兩種:

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圖.文/林仲

在台灣,對陽光過敏的人口不少,照理說,陽光過敏的病因為曬太陽,應該很容易就被病人察覺,或是被醫師診斷出來,事實卻不然,病人往往罹病多年而不自知,或是屢遭醫師誤診。

台灣最常見的陽光過敏性皮膚病為多形性日光疹,多形性日光疹不按牌理出牌的病情讓病人與醫師備感困惑,不易聯想到皮膚病與陽光有關。

◎筆者將多形性日光疹最令人混淆的地方歸納為「五非」,簡介如下,唯有洞察其矛盾的臨床表現,此病才能無所遁形:

●「非」每個病人都長同樣的疹子:多形性日光疹的疹子形形色色(如圖1至圖4),這是此病得名的由來,疹子令人癢或刺痛。

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從金桔農園、傳統加工一路轉進,民雄金桔走過半世紀,如今以觀光工廠定位搶攻休閒商機,讓酸甘甜的好滋味歷久彌新。

一顆金桔,決定了蔡家三代人的命運:1936年,民雄金桔創辦人蔡海漂首度接觸金桔干,埋下創業種子,歷經旱災歉收、滯銷退股,最後以小規模自產自銷,奠下事業基礎。
「無論付出多少代價,都要把它做起來!」老人家的堅持成為家訓,引導蔡家人從傳統加工、開設門市,走過半世紀。
但11年前,面對WTO開放金桔進口,老字號業績受衝擊,他們以轉型休閒來因應,移走桔樹、改植草皮,風味餐創造口碑;2年前再轉為觀光工廠,讓遊客在老厝舊物中緬懷過往,聽故事增添認同情感,進攻荷包、打開心防,收穫甜蜜蜜商機。
採訪╱郭美懿 攝影╱董孟航

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